农家自制糍粑纯糯米手工糕点零食新鲜客家特产糍粑米粑粑无糖500g
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在广东、福建、福建等客家地区,每逢传统节日或家庭喜庆,都有做糍粑的习俗。糍粑的制法是:取上等糯谷,最好是壳薄质软的红谷糯,经加工成白净的。用清水把浸透,放进木甑里蒸,放进里,用杵槌舂制而成。因此,人叫“打糍粑”。舂糍粑的杵槌,要用光滑的木杵,粒便粘不住。经过用力舂捣,使之成羹状,然后做成如鸡蛋般大小的糍粑。蘸上炒米、、、等配制的粉,吃起来柔韧鲜滑,可口。农村有句俗话:“十月朝,糍粑粄子碌碌烧。”说的是每逢农历十月初一,家家户户做的糍粑热气腾腾。
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